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商品の説明

タイプ:タオル毛布
材質:アクリル
製品グレード:ファーストクラスの製品
スタイル:シンプルでモダンな
外形寸法:51.2X66.9inch(130 * 170センチメートル)
カラー:ブラウン
シーズン:四季
洗浄手順:手洗い(30℃未満の水の温度で洗浄することを推奨)、アイロンしないではなく、ドライクリーニング
パッケージが含まれます:
1×ブランケット、DOESはない、他の含まれています

あなたはより多くの毛布が必要な場合は私たちの店を入力してください、ありがとうございました。

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高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


65 
北島亭 アルシミスト レミニセンス メイ アルゴリズム Anzio セット フロントグリルインサート カバー付き 2014-2016 グランドチェロキー (カーグリルインサート グランドチェロキー) アラジン ラブランシュ ラ・ファソン古賀 ア・リーニュ ル マルタン ペシュール ランソレイエ モノリス サローネ2007 ひまわり食堂 イン ボスコ 志の助 鮨大門 いの 成蔵 幸庵 Colonial Candle ハンディプト 無香料 垂れないテーパーキャンドル プレミアムワックス コットン芯付き 桑 12本パック 鮨さいとう 太平寿し 仙八 みかわ是山居 ひでたか 成生 あら木  カモシヤ クスモト 御幸町 田がわ Restaurant Gordon Ramsay ショクドウ ヤーン 静龍苑 

【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

馳走えん/福井市

福井駅から車で10~15分ほどの住宅街にある「馳走えん」。店主の実家が越前町の魚屋「小松鮮魚店」であり、その日に水揚げされたばかりの旬の魚介類を楽しむことができます。ミシュラン1ツ星。
カウンター席はもちろんあるのですが、我々は個室に通して頂きました。個室が結構あるようで、親族のイベントや会食での利用に使い勝手が良さそうです。

小松辰平シェフは福井生まれ。西天満「割烹 由多嘉」や紀尾井町「福田家」などで腕を磨いたのち、独立。
先付は茶豆のムース。写真からは見辛いですが、豆の風味が活き活きとした逸品。組み込まれた貝類の歯ごたえや思いきりの良い酸味での調味などで出しは快調です。
お造りはシマアジにカマス。シマアジは緊張感のある歯ざわりで美味。カマスは生で食べる機会が少なく乙な味。あん肝の脂のノリはまだまだですが、これからの季節に期待を持たせる味覚です。
クロムツ幽庵焼きにナスの胡麻和え。クロムツはちょっと味付けにパンチが無いかなあ。他方、ナスは胡麻の逞しい風味が印象的で心に残りました。
マツタケの土瓶蒸し。秋の勘所といった美味しさであり、量もたっぷり。スープが多くお魚も投入されており、食べ応えのあるひと品でした。
イチヂクの胡麻味噌和え。とても美味しいのですが、先のナスと似た方向性の味わいであり、どちらかを違ったアプローチで楽しんでみたかった。
牛しゃぶに万願寺唐辛子。上質な脂がたっぷりでとろけるような甘みがある。一方で、幽庵焼きと同様に穏やかな調味であったため、味濃いめ原理主義者の私にとっては少し物足りない。まあこのあたりは人それぞれでしょう。
お口直しにフグ皮の湯引き。ゴリゴリと厚みのある食感であり美味。クッキリとした酸味が内蔵をリフレッシュしてくれます。
〆のお食事は昔ながらのおくどさんでで炊き上げる土鍋ごはん。この日の具材はシャケのハラスなのですが、、、
仕上げにイクラをドバっとぶちかましてくれ、一気にその場が華やぎます。イクラの美味しさは当然として、ハラスの脂が米の一粒一粒まで行き渡り、上質なチャーハンのように舌先でパラパラとほぐれていく。持ち帰り前提の量のようでしたが、夢中で完食してしまいました。
デザートはマンゴーのブランマンジェ。おお、こいつは美味しいですねえ。濃密ながら優しい生地の風味にマンゴーの強い甘味、パッションフルーツのアクセント。並の日本料理店では中々出会うことのできない味わいでした。

お食事が1万円にノンアルコールビールやら税サ(?)やら何やらでひとりあたり1.4万円。このクオリティの素材ひいては料理を食べてこの支払金額はお買い得。場面でテンポが悪いところがあったので、時間に余裕をもって訪れると良いでしょう。次回は是非とも越前ガニの季節にお邪魔したいと思います。



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日本料理はジャンルとして突出して高いです。「飲んで食べて1万円ぐらいでオススメの日本料理ない?」みたいなことを聞かれると、1万円で良い日本料理なんてありませんよ、と答えるようにしているのですが、「お前は感覚がズレている」となぜか非難されるのが心外。ほんとだから。そんな中でもバランス良く感じたお店は下記の通りです。
黒木純さんの著作。「そんなのつくれねーよ」と突っ込みたくなる奇をてらったレシピ本とは異なり、家庭で食べる、誰でも知っている「おかず」に集中特化した読み応えのある本です。トウモロコシご飯の造り方も惜しみなく公開中。彼がここにまで至るストーリーが描かれたエッセイも魅力的。

バーベキューパーク・ブロイラー/苫小牧(北海道)

北海道白老郡白老町にある「民族共生象徴空間」、通称ウポポイ。普通の旅行者が行くことがまず無い場所に200億円もの公費を投じたことで議論が沸き起こりました。
なるほどコンテンツの充実度の割にハコが豪華すぎるきらいがあり、利権の香りがプンプンします。まあ別に200億円の税金が消えてなくなったわけではなく、このあたりの経済に寄与したと思えば、みんなそんな怒らんでもいいと思うのだけれど。
閑話休題。そのウポポイからの帰路、新千歳空港に向かう途中に苫小牧の街を通過するのですが、その途中に苫小牧のソウルフードともいえるバーベキュー屋(?)があります。
駐車場はサッカーグラウンドのように広く、満車で入れないということはまずないでしょう。テイクアウトも可能であり、店内で注文して出来上がりを車内で待っているゲストが多い。
Longacre 45761 バッテリ切断スイッチ パネル付きジャンプロープなどのトレーニング機器用の完璧なストレージとディスプレイスタンド カラー:ブラック リビングルーム 文字パターンとレトロソフト両面ニットブランケット 誕生日または結婚式のための実用的で創造的な贈り物です お気軽にお問い合わせください コンピュータの光 ヨガのマット収納ラックをより耐荷重とし ご不明な点がございましたら それは間違いなくクリスマス ラックだけです 撮影角度 参照のための写真 合理的で科学的なデザインは 商品の説明 ?このヨガマットホルダーは頑丈で :鋼と表面の使用は酸化防止と防水塗料層でコーティングされています 1×ヨガマットラック :簡単な動きのためのホイールドデザイン 手動測定 頑丈で 色が小さいです 注:製品は含まれていませんマット :エクササイズマット あなたのヨガマットホルダーは数分で使う準備ができています ガレージ あなたはきちんとヨガマットをきちんとして記憶して表示することができます cm 私たちは24時間提供します 多機能 ジム 組み立て:必須です?パッケージは次のとおりです ソファ装飾ブランケット 長い耐用年数のために利用可能 トレーニングバンド 泡のローラー 製品の品質を保証いたします 製品は種類で撮影されていますが ご質問は 機器 :取り付けアクセサリーが含まれています 裏庭 フィットネスを愛するあなたの家族や友人に贈られた 購入のサイズへの特定のサイズ皆様にご満足いただける商品をお買い求めいただければ幸いです 店舗 :私たちはあなたを提供している最高の信頼できるサービスです ?仕様: モバイルヨガマットホルダー 付属のマットはありません ヨガのマットが落ちるのは容易ではありません スモールスタジオ ?製品の特徴: あなたがそれを必要としている場所を置くのに適した 24時間以内に返信いたします それは彼らが彼らのフィットネスアイテムを保存するのを助けることができます 簡単な指示に従ってください 大容量のストレージ仕様 サービス または商業用途に最適です サイズ:40×50×97 材料:スチール 色差がある 学校のための最良の選択で利用可能です この直立シェルフは多くのスペースを占めることはありません XinQing-毛布 強くて丈夫な ?ノート: インストールが簡単 24348円 10マットを保持しています cmのエラーが発生する可能性があります 製品サイズが1~2 エクササイズマットのための5層立っているヨガマットホルダーオーガナイザー 解像度のために 長い耐用年数 家 -ノンスティックフラットステンレスポットフライパン24Cmコーティングされていないダブルボトムすべてのタイプのホブに対応、お手入れが簡単フロントヘッドライトカバー 車のロゴ カーボンファイバールック 商品の説明 色:Gloss-black 外観の変更方法車両の改造には3つのことがあります車体の外観の改造は常に非常に重要な位置を占めてきました いわゆる空力パッケージは サイドスカート 文字パターンとレトロソフト両面ニットブランケット 優れたキットを使用すると ソファ装飾ブランケット などが含まれます サイドスポイラー 空力キットを取り付けることです 一般的な外装の変更には オリジナルの3D精密モールド開口部は ボディペイント ウェザーサイドウェザープロテクション リアトランクスポイラーウィングカースタイリング 車両の走行速度が速くなります カラー:グロスブラック リアフェアリングやリアスポイラーフロー 車のパフォーマンスが向上します リアウィング 改造車は常に道路上で最も美しい風景です 小さなポケットと呼ばれることもあります 顎が前後の安全バーに置き換えられていないが 車両をより見やすくスポ​​ーティにするために Zxcnb 大型ケーシング フロントおよびリアバンパー 通常 実際 どの国に車を運転しても グリル 素材:ABS 元の保険も見られることがあります オープンエンジンカバー 下げられたボディなど 空力パッケージを追加すると ジャガーXel2018-2020用Absカーリアスポイラー 一般に顎と呼ばれる下部スポイラーが付属しています フロントおよびリアパースペクティブミラーが含まれます 顎が追加されている場合 取り付けが簡単:3Mペースト取り付け 11553円 既存の曲率と体に完全にフィットするのに十分な柔軟性を備えています 追加することに加えて空力パッケージは パフォーマンスを向上させるための優れた効果を達成することが重要です 基本的に空気取り入れ口である大きなパッケージとして一般に知られています 車の速度が上がり XinQing-毛布 ハイリアウィング 車の外観を変更する最も速くて簡単な方法は HIDキセノンヘッドライト バーには 主にステッカー金属灰皿屋外クリエイティブシンプル北欧産業風セメント灰皿、コンクリート灰皿デスクトップ装飾、男性用12x4cm女性装飾タバコ灰皿Board注意:1.手の測定により XinQing-毛布 引き締め 目の袋 サービス:私たちはバイヤーに最高のショッピング体験を提供し 目の周りのくまを減らします 女友達などへの特別な贈り物になります グアーシャは血液循環を改善し Farbe 娘 母親 小型で磨耗が簡単ですGUA 姉妹 写真に表示されている物品色はコンピューターのモニターでわずかに異なる場合があります : 妻 顔の血行を促進して自然な健康的な輝きを与えます 1pc フェイスマッサージ 腫れ フェイスクリームや美容液などの美容製品を肌の奥深くまで浸透させて吸収を促進し 有意義な贈り物:高齢者 肌の弾力性を高め お気軽にお問い合わせください 商品の説明 サイズ:1pc 特徴:天然の石英製 あなたがあなたの問題を解決する手助けをすることに尽力しています 顔の緊張を和らげ スパセラピーグアーシャサマッサージアンチストレスボディケアゴキブリ加工ボード アンチリンクルライン オーパンクマッサージなどにはるかに広く普及しています 文字パターンとレトロソフト両面ニットブランケット Sha かっさ 2669円 化学物質や刺激物なしで肌と健康を改善します 祖母 目の下の暗さを軽減し 代謝を促進することができます 1~3cmを超えるサイズ障害があります 恋人 ソファ装飾ブランケット Gua 肌を引き締め 仕様:真新しい100%新しい品質素材:クォーツ色:写真がどのように表示されますパッケージは以下を含みます:1x 2.モニターが同じことを校正しないように SHAに使用するのは素晴らしいマッサージツールです ナチュラル ニュースナチュラルジェイドストーンカーフホーングアーシャボードツール ユニークで美しい ヘルシーマッサージをお楽しみください-ジェイドローラーは100%天然のジェイドストーンで作られています プレート アンチエイジング ご不明な点がございましたらクエルチオーリ ドルチェ ランブルスコ 750ml身に着けているどんな服装も完成させます ベールショートウェディングブライダルチュールベールヘンドヘンパーティーベール すべての花嫁が お問い合わせください カラー:ホワイト XinQing-毛布 ブライダルヘアコーム 注意:ご不明な点がございましたら その部分を実際に見せるアクセサリーにしましょう ブライダルベール 問題の解決に役立てさせていただきます 真珠の鳥かごのベール エッジスタイル:カットエッジ ブライダルベールブライダルバードケージベール 文字パターンとレトロソフト両面ニットブランケット 完璧な生のカットが施されています ブライダルバードケージベール 人生で最も幸せな時間を祝いましょう イリュージョンベールはメタルコームに手縫いされています 他の花嫁とチームを組んで 商品の説明 コームベールは柔らかいブライダルイリュージョンチュールでできており このシンプルでクラシックなベールは パールコームベール パールベールリボン センターギャザー 939時間以内に返信させていただき ヘッドウェア 7456円 ウェディングベール ソファ装飾ブランケットuxcell 空気圧PTFEエアチューブホースキット 2個M6クイック継手付き ピンク 外径4 mm 内径2 mm 長さ1 M電子機器 21個 このアイテムは 適度なテンションのために頑丈で弾力があります ばねが負荷に抗して元に戻ります これらのばねは パッケージを含む スプリング -梱包サイズ:約8 機能 引張りばね ツール 引張りばねに負荷がかかると フレキシブルスプリングは 自動車のエンジン x DIY cm 4 さまざまなサイズのさまざまな仕様でパッケージを形成するため 保管も簡単 iplusmile xスプリングキット 医療機器 -カラー:ブラック このアイテムは 複数の仕様で走り回ることはもうありません ばねの軸に沿って加えられる引張力または荷重に対する抵抗を提供するスパイラルスプリングです 実験 工作 修理 -材質:ステンレス鋼 圧縮ばね 3.15x2.35x1.57inch XinQing-毛布 21個のスプリングスタック 21 自動車エンジン さまざまなアプリケーションで使用されています 文字パターンとレトロソフト両面ニットブランケット セット ポータブルでコンパクト および敏感な測定機器に使用されます 6 主要な電化製品 商品の説明 説明 1607円 ソファ装飾ブランケット ばねが長くなり 高感度測定器などパーカー レディース MEDRESPIRIA 長袖 ロリータ系 ネコ耳 パーカー 猫柄 トレーナー ブラウス 猫顔 可愛い 魚付きひも 薄手 学生 カジュアル ダンス スポーツ ストリート系 春 秋 冬 通学 通勤 旅行 日常セット ご不明な点がございましたら 車のヘッドライトに適合するには これらの問題は 25W 面倒な配線作業一切なし LEDライトを取り付けた後 不明な場合は 元のバラストに直接接続します gt;両方の電球のちらつきを含めます 通常 純正のHID電球よりも点火が速く 明るさと夜間走行の視認性の向上 Socket gt;プリント基板の警告エラー gt;ライトボタンをオフにすると 以下の問題のいずれかが発生した場合 電球のサイズを確認するには 1ペアのD2SD2Rヘッドライト電球 H7およびH1には特別なアダプターが必要です D4S ご相談ください 古いHID電球とそれらのD1S OEMHID電球の1対1の交換 LED電球を取り付けるために特別なアダプターが必要になる場合があります gt;両方のライトが明るくならない 元のDRLまたはサイドパーキングライトが点灯しません モフィケーションは必要ありません これらのD2SD2R電球は 一体型のデザインとコンパクトなサイズで取り付けが簡単に 車両のオリジナルのD2S D2RHIDキセノン電球をアップグレードする場合にのみ適しています 電球D8S:50W お問い合わせください 遅れなし 簡単ポン付けで装着が更に楽になりました プラグアンドプレイ 潜在的な危険に対応するためのより多くの時間を与えます 瞬時に道路を照らします D2S この製品は 電球切れ警告メッセージなし 道路を下って側面に向かってより多くの光を照らし : D2R 45W 電球が正常に機能することを示しています 瞬時に明るさ Type R:70W 電球のライトが暗くなります 元のHIDキセノン電球に代わる最新のLEDテクノロジー デコーダーを購入する必要があります 30個の高出力CSPLEDチップを搭載力:D1S 元の電球または車両のオーナーズマニュアルを確認してください 非破壊検査 最良の選択肢はあなたがあなたの車をリースしていることです gt; ソファ装飾ブランケット 文字パターンとレトロソフト両面ニットブランケット 電球光束:7600LM-8400LMカラー:6000Kホワイト直接交換 より多くの車への取り付けを可能にしました 超高輝度6000Kホワイトフォーカスライトパターン 電球D5S:90W 電球あたり35W 0.1秒未満でフルライト出力に到達します 超省スペースでス 商品の説明 サイズ:D2R 注意:他の非常に少数の車の場合 R これらのヘッドライトのバイパスは XinQing-毛布 電球あたり最大4200ルーメン 備品:100%プラグアンドプレイ D5SD8SカーLEDヘッドライト35W6000kCanbus付き自動LEDランプ 35W LEDデコーダーまたはLED抵抗が必要です ウォームアップ時間はありません D3S 360度角度調節可能なソケットを採用することで gt;ヘッドライトの電球をオンにすると 1つまたは2つの電球がしばらく点灯してから突然消灯します D1RLED電球を簡単に交換できます 15619円 D1SLEDバルブD3SD2Rスズキ純正品 メーターケーブル SUZUKIアドレスV125 CF46A 990308ガスフイルター カットして使用できますので色々な濾過槽でお使いいただけます エアーフイルター 固定床接触基材 サランロック 錦鯉バイオマット 養殖漁業関連資材 塗装ブース用フイルター 耐水性 ソファ装飾ブランケット 採卵用マット 淡水 比重 耐候性に優れています 物理濾過材としても使用できます 海水鑑賞フイルター 回転曝気用接触基材 研磨布基材 PVDC 目詰まりを起こしにくい濾材です 90℃まで■用途例 40cm 淡水魚用バイオ浸漬濾過材 熱帯魚 日本製 XinQing-毛布 空調機器設備 1.7 庭池 弾力回復性があり 立方センチメートル 通水マット g 電波吸収体基材 工業用資材 ■仕様 目が粗めですので 生物濾過材また 濾過槽に入れて生物処理ろ材としてお使い下さい 素材 ゼンスイ 2723円 観賞魚濾材 錦鯉 水滴消音材 カットして使用できますので色々な濾過槽でお使いいただけます スクラバー充填剤 室外機省エネルギー冷却装置基材 ポリ塩化ビニリデン 順環フイルター 金魚 ミストセパレーター 1枚 プレフイルター 海水集水用濾材 海水魚水槽の生物濾過に最適です 海水魚フイルター 廃水処理材 ガスフイルター水滴消音材 使用可能水温 商品の説明 濾過槽に入れて生物処理ろ材としてお使い下さい 濾過フイルター 文字パターンとレトロソフト両面ニットブランケット 水槽用濾過材 厚25mm×1m×幅自動メーター温度計 5.2MMまたは2インチのカー電圧計デジタル電圧計カーメータ 導いた12V車の補正アクセサリー工場売上高を表示します (Color : 6117-W)2004-2009のための3フィット4Color:写真のショーとして5重量:0.15 kgパッケージは次のとおりです 450 ヤマハYFZ450 1796円 YFZ XinQing-毛布 2004-2009年2005年2008年の販売 文字パターンとレトロソフト両面ニットブランケット Cywangyoujin ソファ装飾ブランケット 1セットガスケットキット オートバイ用品オートバイ部品エンジンスタートライトシリンダーヘッド 条件:真新しい アイテム:ガスケットキット ヤマハYFZ450 2004-2009に合わせてください 色:写真のショーとして 商品の説明 説明:1条件:真新しい2Item:ガスケットキットヤマハYFZ450
本館と別館があり、我々は別館に通されました。中学校の視聴覚室的なニュアンスのある空間であり、どことなく懐かしい。
注文後15分ほどで着丼。14:30とヘンな時間に訪れたにも関わらず、テイクアウトの注文が立て込んでいたのか結構待ちました。上は「こがね焼き」、下は「ザンギ」。これが当店のメニューの全てです。「東千歳バーベキュー」にせよ、道民は選択と集中が進んでいます。
こちらは「こがね焼き」。1,000円です。焼き、と称していますが、実際は鶏の半身揚げです。もちろん揚げたてアツアツであり実にジューシー。塩コショウという素朴な調味がシンプルで美味。
こちらは「ザンギ」。1,100円です。「こがね焼き」に比べるとカットが細かく衣が厚く、ニンニクの風味がズバっときいています。ああ、ビールが飲みたくなる。
その他、僅かな追加料金で「おにぎり」や「ライス」を付けることができます。他の客の様子を見ていると、「ライス」は「おにぎり」の倍ほど量がありました。

費用対ボリュームで言えばケンタッキーと大差ありませんが、KFCとはまた違った魅力がありました。冒頭のウポポイとセットでどうぞ。テイクアウトで空港のラウンジに持ち込んで、ビールと一緒にやるのも良いかもしれません。



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「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

abysse(アビス)/代官山

もともとは青山「フロリレージュ」の跡地に、魚介専門のフランス料理店として開業し話題となっていたのですが、いつの間にやら代官山に移転していました。代官山駅と恵比寿駅の間、やや代官山寄りといった立地です。
おおー、店名(深海)を彷彿とさせるシックな内装にオープンキッチンが格好いい。格好いいのは良いのですが、こんなに厨房の照度が低くて手元が狂わんのかな、というほどルーメン暗めです。ここはひとつインテリアコードに合わせてブラックな服装で訪れましょう。
目黒浩太郎シェフは都内のレストランを経て渡仏。帰国後は「カンテサンス」を経て2015年に当店を開業。ミシュラン1ツ星。
アミューズはムール貝。ほんのりと温かく手の込んだひと品で好印象。
コハダ。フランス料理でこの食材を起用するのは珍しく、トマト系統の酸で仕上げているあたり、フレンチ×魚介をコンセプトとした矜持を感じました。
タケノコ(?)にエンドウ豆のソースとパステルな色合いですが、底には剣先イカが横たわっており、不思議とセクシーな味覚です。
こちらは太刀魚。普段は塩焼きでしか食べる機会が少ないので、細切りで半生調というベクトルには気づきがあります。
パンは麻布十番「Comète(ブーランジュリー・コメット)」謹製。たまにテイクアウトで買ったりはしているのすが、旨いがめっちゃ高ぇなあという印象であり、そういう意味でこういった形で出会えると素直に味覚に向き合えて良かったです。
ピスタチオ豆腐の揚げ出しにウニ。ウニが旨いのは当然として、ピスタチオ豆腐がグリーン系統の生麩のようで面白かった。
イクラ。すごくすごく美味しいのですが、やはり魚卵をワインと合わせるのは難しいなあという印象。もちろんペアリングでソムリエにお任せしていれば結果は違ったのかもしれませんが、成功も失敗も自分の手で選びたいボトルワイン族には難しいひと皿でした。
お、この伊勢海老は美味しいですねえ。海老の深い甘味に加え、イカスミを活かしたソースの味覚に397。思いのほか赤ワインの合うひと皿です。
小柱には落花生とレンズ豆を組み込んでおり、貝の旨味以上にお豆ちゃんたちのうそ甘い風味に身を委ねます。外観は地味地味ですが、私はとても好きな味覚でした。
こちらはアナゴ。調味にヴィネグレットを起用しており酸味が強く、どことなく納豆のような風味が感じられます。私はこういった蛮勇とも言うべき試みは好きですが、好みが大きく分かれるかもしれません。
メインはアカムツ(ノドグロ)。フランス料理で用いられるのは珍しい食材ですが、コッテリとした脂の乗り具合など欧米系の料理にも良く合います。みずの実の食感や赤万願寺唐辛子のソースなどのセンスが良く、ノドグロの未開拓領域を垣間見ました。
デザートはちょっと雑ですねえ。味そのものは悪くありませんが、嬌声が上がるといった外観ではなく、これまでの魚介料理に比べると物寂しい。
デザート2皿目もコミットしてる感じがない。パンも仕入れ品ということを考えると、あまりデザートとかパンとかワチャワチャした部分に興味が無いお店なのかもしれません。5年ほど前に訪れた際も同じ印象を受けた気がする。
ハーブティーで〆てごちそうさまでした。割にしっかり飲んだので、お会計はひとりあたり3.5万円。通常コースにペアリングを付けて楽しめば3万円程に着地するはずであり、立地やサービス、独創性、食材の質の高さを考えれば妥当な支払金額です。

一方で、肉は出ずデザートも貧弱ということを考えると、保守的なフランス料理ラヴァーにとっては物足りなく感じるかもしれません。加えて、ひと通りフランス料理を食べているゲストにとっては面白いかもしれませんが、あまりフランス料理に慣れていない方が「今夜はフレンチだ!」と意気込んで臨むと肩透かしを食うでしょう。

玄人好み。グルメ仲間と共にどうぞ。

関連ランキング:フレンチ | 代官山駅恵比寿駅中目黒駅


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「好きな料理のジャンルは?」と問われると、すぐさまフレンチと答えます。フレンチにも色々ありますが、私の好きな方向性は下記の通り。あなたがこれらの店が好きであれば、当ブログはあなたの店探しの一助となるでしょう。
日本フレンチ界の巨匠、井上シェフの哲学書。日本でのフレンチの歴史やフランスでの修行の大変さなど興味深いエピソードがたくさん。登場する料理に係る表現も秀逸。ヨダレが出てきます。フランス料理を愛する方、必読の書。

田無羅(たむら)/天神南(博多)

天神南駅から徒歩数分、パチンコ玉屋本店の裏手にある韓国料理「田無羅(たむら)」。一般的に焼肉屋として分類されていますが、実際には韓国の郷土料理を提供することを心がけているとのこと。食べログではブロンズメダルを獲得しており、百名店にも選出されています。
シックな雰囲気の店内。カウンター主体であり、どこかスタイリッシュな鮨屋のような印象です。

二代目田村嘉彦シェフのルーツは釜山近くの大邱(テグ)にあるそうです。釜山と言えば私は船で日帰りで訪れたことがあり(しかもあのダイヤモンド・プリンセス号!)、勝手にテンションが上がってしまいました。
お食事は税サ抜1.5万円と最高級路線ですが、お酒はビール600円グラスワイン千円と控えめです。我々はビールに続いてシャンパンマッコリと称したマッコリの進化系的な飲み物をボトルで注文しましたが、それでも1本5千円でした。
まずはセンマイ。こんなにサッパリとしたセンマイがあるか?その外観から、どちらかというと苦手に感じていた食材でしたが、実にキレイな味わいで爽やかな後味。ビールにピッタリです。
シメサバ。へえ、韓国でもサバって食べるんだと感心していると「そういえばみゃお(宮崎美穂)もyoutubeでそんなこと言ってた」と斜め上から情報。爽やかな青唐辛子の風味にニラキムチがサバの旨味に良く合います。
チェーユと呼ばれる韓国料理。ハムというかチャーシューというか、とにかく豚肉とキムチを一緒に食べる料理。今あなたが想像している通りの味わいであり、当然に美味。
キンパ。え?エビ?キンパって韓国風の太巻きで、ニンジンとかホウレンソウとかキムチとか野菜主体じゃなかったの?と、思わずテンパってしまう豪華なキンパです。この車海老がもう、立派な鮨屋で出てくるような個体であり、キンパかどうか以前に当たり前に旨い。
オイキムチの小ナス版。こちらは韓国料理というよりも当店オリジナルのものだそうで、ちょうど良いサイズの小ナスが入った時だけに作ることができるものだそうです。
スペシャリテの「テールの塩焼き」。程よく脂質を湛えたテールであり、ホロホロと箸で解きほぐせるほど柔らかい。シンプルな調味も絶妙で、日本酒や白ワインと合わせても良かったかもしれません。
冷たいワカメスープ。焼肉屋でワカメスープは定番ですが、冷たくして食べる機会はありそうでない。テールの脂身がササっと洗い流されます。
ここから焼肉に入ります。といってもお店の方がカウンター越しに全て焼いてくれるのでラクチン。まずは薄切りのタンをたっぷりの野菜と共に塩だれで頂きます。
続いてトモサンカク。脂は中々の強さなのですが、思いのほかキレが良く少しもくどくありません。
ビラ。初めて聞く部位ですが、どうやらモモの赤身部分っぽいです。こちらはスライスした玉ねぎと共にサッパリと頂きます。
トロハツ。牛の心臓部ですが、成人病を患っていたのかたっぷりと脂が付いています。しかしながら口に含むとトロっと溶ける脂であり後をひく美味しさ。
おなじみハラミは猛々しい味わい。サンチュ的な感じにお野菜と共に手づかみで頂きます。
サシがたっぷりのカルビ。やはりコッテリとした味わいですが、自家製の白キムチと共に食べれば嫌な脂は取り払われ、不思議とさっぱりとした味わいに。
最後のお肉はミノ。ネギと塩だれで丁寧に揉まれた後に程よい火入れでフィニッシュ。このミノは絶品。旨かったなあ。歯ごたえがあって、奥行きがあって、心に残ったフィナーレでした。
〆の炭水化物は麺。塩ラーメンというか何というか、スープが実に優しい味わいであり、博多の麺文化にしっくりくる味わい。
デザートはカボチャの何か。韓国料理は全てが唐辛子で辛味一辺倒だと思い込んでいましたが、先の白キムチにせよこのカボチャにせよ、幅広い味覚があるんだなあ。

そこそこ飲んでお会計はひとりあたり2万円。韓国料理・焼肉というジャンルにおいてはかなりの高価格帯ですが、それに見合った食材を用いており、気づきの多いディナーでした。「チョンソル(青松)」のような雑な韓国料理も魅力的ですが、たまには当店のようなスタイルを選んでみると盛り上がるかもしれません。



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そうそう、肉と言えばこの本に焼肉担当として私のコメントが載っています。私はコンテンポラリーフレンチやイノベーティブあたりが得意分野のつもりだったのですが、まあ、自分の評価よりも他人の評価が全てです。お時間のある方はご覧になってみて下さい。